طبق كفتة الخضر

كفتة‏ ‏الخضر


تقدمه : رابحة أباظة






المقادير : نصف‏ ‏كيلو‏ ‏لحم‏ ‏مفري‏ ‏ـ‏ ‏كوب‏ ‏جزر‏ ‏مفري‏ ‏ـ‏ ‏كوب‏ ‏فلفل‏ ‏ـ‏ ‏مفري‏ ‏ـ‏ ‏كوب‏ ‏بصل‏ ‏مفري‏ ‏ـ‏ ‏ملعقتا‏ ‏ثوم‏ ‏ـ‏ ‏كوب‏ ‏عصير‏ ‏ـ‏ ‏طماطم‏ ‏ـ‏ ‏كوب‏ ‏كوسة‏ ‏ـ‏ ‏كوب‏ ‏توست‏ ‏مفري‏ ‏ـ‏ ‏كوب‏ ‏حمص‏ ‏مسلوق‏ ‏ـ‏ ‏ملعقة‏ ‏زيت‏ ‏زيتون‏ ‏ويمكن‏ ‏الاستغناء‏ ‏عنها
الطريقة :
‏* ‏يشوح‏ ‏البصل‏ ‏والثوم‏ ‏مع‏ ‏الخضر‏ ‏وتقلب

‏* ‏تضاف‏ ‏الطماطم‏ ‏وتترك‏ ‏لتسبك

‏* ‏يضاف‏ ‏التوست‏ ‏ويقلب‏ ‏مع‏ ‏الخليط‏ ‏السابق‏ ‏وكذلك‏ ‏التوابل

‏* ‏يضاف‏ ‏اللحم‏ ‏ويفرم‏ ‏الخليط‏ ‏مرة‏ ‏ثانية‏ ‏ويعجن

‏* ‏تعمل‏ ‏وحدات‏ ‏كفتة‏ ‏حتي‏ ‏ينتهي‏ ‏المقدار‏ ‏وترص‏ ‏في‏ ‏صينية‏ ‏مدهونة‏ ‏بالزيت‏ ‏حتي‏ ‏تنضج
ترص‏ ‏في‏ ‏طبق‏ ‏التقديم
تجمل‏ ‏وتقدم‏ ‏مع‏ ‏الخضر